TARANTINO

Семья ресторанов TARANTINO family — это 25 ресторанов, представляющих разные кухни мира. Сеть включает в себя такие рестораны как Мураками, Руккола, Тарантино, Вилла Ривьера, Дакки Лучано, Хмели-Сунели.

Построение любых аналитик усложняется выгрузкой аналитической информации в Excel-файлы и их разрозненностью. ТОП-менеджеры компании приняли решение рассмотреть перспективу внедрения аналитической системы, которая позволила бы предоставить руководству инструменты для анализа данных в консолидированном виде и с удобной визуализацией. После знакомства с платформой Qlik было принято решение реализовать пилотный проект на базе решения QlikView с использованием реальных данных нескольких ресторанных сетей компании. В качестве подрядчика привлечь RBC Group.

В рамках пилотного проекта специалисты RBC Group настроили подключение к базе данных, а также после переговоров с ТОП-менеджерами компании реализовали ряд ключевых инструментов для получения аналитической информации. Проект был реализован в течении двух недель.

Какие инструменты анализа данных получили ТОП-менеджеры:

• анализ продаж и чеков в разрезе подразделений
• анализ продаж и чеков за прошедшие периоды
• выполнение месячного плана продаж
• прогнозный среднедневной выторг необходимый для выполнения плана
• анализ сравнительной динамики продаж, средний чек, динамика по ценам
• рейтинг 10-и самых оборачиваемых позиций и 10 самых высокомаржинальных блюд
• ABC-XYZ анализ
• анализ структуры продаж по группам блюд, скидкам, бонусам
• и многое другое…

По факту завершения пилотного проекта мы протестировали разработанное приложение и убедились в том, что платформа QlikView не имеет как таковых технических ограничений при работе с нашими данными и позволит нам реализовать все необходимые инструменты для бизнес-анализа. Мы рассматриваем возможность внедрения системы QlikView как корпоративной системы бизнес аналитики по мере реализации плана развития нашего бизнеса в будущем.

В рамках сотрудничества Специалисты RBC Group показали высокий уровень компетенций в разрезе понимания задач Заказчика и их дальнейшей реализации. Все задачи пилотного проекта были реализованы в полном объеме и в кратчайшие сроки. За время нашего партнерства компания заслужила авторитет организации, которой можно доверять решение самых сложных вопросов. Мы готовы рекомендовать RBC Group как надежного партнера в области решения задач анализа бизнес данных компании.

Исполнительный директор              В.Сухомлинов

Посмотрите другие наши кейсы о сотрудничестве с: Agrichain, Ампер, Amcor, РЗТ, Tirotex, Cheton Grup, Украинский продукт, Leader Snack, SOLVEX-LUX SRL, Ardis.