Пошук по сайту
Дата-аналітика для
ресторанного бізнесу
На цьому вебінарі ми поговоримо про досвід використання передових технологій обробки та аналізу даних
Вебінар вже відбувся!
На вас чекають виступи компаній
KFC – представлена у 115 країнах світу та налічує понад 14 000 ресторанів, понад 400 з яких знаходяться на території СНД
Burger King – мережа ресторанів, заснована у 1954 році, яку щодня відвідує понад одинадцять мільйонів відвідувачів. Мережа займає друге місце за величиною у світі серед мереж ресторанів швидкого харчування
Подія вже відбулась!
Ви можете отримати матеріали цього вебінару або взяти участь в інших
Програма вебінару
Food cost - ключовий показник для ресторанного бізнесу
Вікторія розповість, як за допомогою оперативної аналітики підвищувати прибуток із продажів страв, а також наскільки важливо відслідковувати частку вартості продуктів у виручці та як це допомагає компанії KFC (БелФудСервіс) оперативно та гнучко підходити до ціноутворення страв
Аналіз та контроль ФОП за допомогою BI Qlik
Дар'я розповість, як за допомогою BI-додатка ефективно контролювати та аналізувати фонд оплати праці
Моделювання виручки за допомогою BI Qlik Sense
Григорій Вєтров розповість про те, як моделювання виручки ресторанів допомагає мережі планувати маркетингові активності
Функціональні можливості
рішення
рішення
Аналіз закупівель
- Dashboard з ключовими показниками
- План-фактний, динамічний, дольовий, рейтинговий, ABC-аналіз процесу закупівель компанії
- Структура закупівель та постачальників
- Деталізація оплат
Аналіз фінансів
- Аналіз P&L у порівнянні з бюджетом та минулими періодами
- Факторний аналіз P&L
- Cash-Flow
- Balance
- Робочий капітал, алокація витрат
Аналіз чеків та собівартості
- Аналітика навантаження на каси в розрізі днів тижня та часу доби
- Планування персоналу для оптимального обслуговування клієнтів
- Замовлення продукції з урахуванням запланованих активностей та акцій
Порівняльний аналіз мережі
- SSS, SST, SSA та інші показники за порівнянними величинами, ресторанами
- Динаміка ефективності ресторанів
- Розсилка результатів аналізу директорам та співробітникам ресторанів
Аналіз закупівель
- Dashboard з ключовими показниками
- План-фактний, динамічний, дольовий, рейтинговий, ABC-аналіз процесу закупівель компанії
- Структура закупівель та постачальників
- Деталізація оплат
Аналіз фінансів
- Аналіз P&L у порівнянні з бюджетом та минулими періодами
- Факторний аналіз P&L
- Cash-Flow
- Balance
- Робочий капітал, алокація витрат
Аналіз чеків та собівартості
- Аналітика навантаження на каси в розрізі днів тижня та часу доби
- Планування персоналу для оптимального обслуговування клієнтів
- Замовлення продукції з урахуванням запланованих активностей та акцій
Порівняльний аналіз мережі
- SSS, SST, SSA та інші показники за порівнянними величинами, ресторанами
- Динаміка ефективності ресторанів
- Розсилка результатів аналізу директорам та співробітникам ресторанів
